2016年7月24日

病みつきになる美味しさ!香ばしく揚げたおすすめの和菓子3選

ノスタルジー漂うおやつ、あんドーナツ

和菓子の製法には、蒸したり、焼いたりと様々な製法があります。油で色よく揚げた和菓子は、普段のおやつにもぴったりの満足度があり、幅広い世代に親しまれています。ドーナツの中に餡を包んだあんドーナツは、どことなく懐かし感じがする味わいのお菓子として人気です。表面にまぶしてあるじゃりじゃりとした砂糖の食感、ふっくらと柔らかなドーナツ生地、そして自然な甘味が伝わる小豆餡。それぞれの風味や食感の違いが調和した広がりのある味わいが、あんドーナツの魅力です。

バリエーション豊かな揚げ菓子、かりんとう

小麦粉や砂糖で作った生地を揚げたかりんとうは、スーパーやコンビニでも買える身近な和菓子のひとつです。ベースはシンプルなお菓子ですが、最近では様々なアレンジを効かせたかりんとうが販売されています。生地に野菜を練りこんだもの、抹茶を練りこんだものなど、彩りも綺麗なかりんとうは、お土産としても人気があります。長細い形状のかりんとう以外に、ねじった形状のものや、薄い円盤状の生地をねじった形状のかりんとうなどもあり、そのバリエーションの豊かさが、かりんとうの人気を高めています。

各地で人気上昇中のお菓子、かりんとう饅頭

「かりんとう饅頭」の看板を見かけることが多くなりましたね。専門店もあれば、和菓子屋さんでかりんとう饅頭を扱うところも増えているようです。黒糖かりんとうの美味しさと、餡の美味しさが一緒に味わえるかりんとう饅頭は、食べやすいサイズ感も嬉しいおやつです。中に包む餡は、小豆餡が主流ですが、さつまいも餡や白餡を入れたものもあります。自宅に持ち帰って食べる時には、電子レンジやオーブントースターで温め直すと、香ばしく熱々になります。

仙台駅や空港に行くと必ず売っているずんだ餅ですが、綺麗な緑色で見た目の美しさもありますが、ほんのりした甘さがやみつきになるお味です。